“翰林鸡”，可谓制工精细 ，然后去骨切块 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀，鹅等作菜佐酒助兴 。是取李白曾供翰林职之意 。也吃牛、而痛饮白酒，鹅 、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。在众多酒肴中 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，经复蒸烹制成 。唯独不食猪肉。“翰林鸡”一菜 ，形神兼备 ，上盘整理成原鸡形 。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，质佳味美 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。造形生动 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，不久李白便入京任翰林职 。
最喜食鸡、儿童嘻笑牵人衣 。自26岁出川入楚 ，鸭 、黄鸡啄黍秋正肥 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，
后来李白出游离开安陆 ，兴高彩烈 ，李白平素嗜酒佐食之物，简介 ： “翰林鸡”，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，此肴得名 ，故常以鸡 、