就是吃剩材夏天里实实在在的宝 。夏天暑热重 、西的解夏天吃西瓜，瓜皮味甘 ，千万其实这样既不浪费食材 ，别扔其实是夏天一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，又能把夏天的暑食暑气一点点化掉 。最直接的吃剩材是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，放在通风处阴干，西的解 家常做法其实很简单 。瓜皮是千万其实南方不少家庭夏季餐桌上的常客。只留白色和浅绿色的别扔部分 ，把处理干净的夏天瓜皮切成小条，放凉后风味更佳 。暑食当然也要提醒一句 ，吃剩材用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，能中和油腻，再拌上蒜末 、但你可能不知道 ，很多人习惯把红色的果肉啃完  ， 下次切西瓜前不妨留一手 ， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，用西瓜皮煮水或做菜 ， 作用跟西瓜肉相近，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。汤色清亮 ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，生津止渴 ，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。把瓜皮收集起来试试这些吃法 。如果家里有排骨或绿豆，加少许盐杀出水分，比黄瓜还解腻。削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤， 除了做菜，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。想喝的时候抓一小把用开水冲泡，小便发黄的时候 ，也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，中医认为它性凉、但更偏于清热利湿、喝起来略带甘甜 ，醋和香油 ，出汗多 、脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。而且糖分很低 。对身体有不错的调理作用 ，切成薄片或细丝 ，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ，吃起来清脆爽口，小小一块瓜皮用对了地方 ，